Todo mundo já ouviu falar que reduzir o sal ajuda a prevenir a pressão alta. Mas, e quanto às doenças renais? A resposta é sim, também! Não por acaso, moderar o consumo de sal é uma das mudanças no estilo de vida essenciais à saúde!
Neste artigo, mostramos os benefícios dessa medida e ensinamos como colocá-la em prática. Veja, também, onde cuidar dos rins em Florianópolis, SC.
Como a diminuição do consumo de sal pode ajudar a prevenir doenças nos rins?
A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda a ingestão de, no máximo, 5g de sal por dia — equivalente à 2g de sódio. Estima-se, porém, que os brasileiros consumam, em média, 12g do mineral.
Esse hábito é um dos principais fatores de risco para a ocorrência de doenças renais, entre outros problemas de saúde graves. Por isso, todos deveriam moderar a ingestão do sódio.
Mas, atenção: esse mineral não se encontra apenas no chamado sal de cozinha. Muitas vezes, ele está “escondido” nos alimentos sob o nome de:
- bicarbonato de sódio;
- sulfato de sódio;
- nitrato de sódio;
- citrato de sódio;
- benzoato de sódio;
- glutamato monossódico;
- sacarina;
- ciclamato de sódio, entre outras substâncias.
Então, voltamos à pergunta: como o menor consumo de sódio, aliado aos cuidados com a saúde global, ajuda a prevenir problemas nos rins? Isso ocorre porque o mineral:
- sobrecarrega os vasos sanguíneos, contribuindo para o aparecimento da hipertensão arterial, um dos principais fatores de risco para as doenças renais;
- aumenta a absorção de glicose pela corrente sanguínea, favorecendo a ocorrência do diabetes, outro importante fator de risco para os problemas renais.
Quais são as alternativas para minimizar o uso do sal na alimentação diária?
Para reduzir o sal na alimentação do dia a dia, as sociedades médicas indicam substituí-lo, assim como os temperos industrializados, por temperos naturais. Dessa forma, aposte no uso de:
- alho;
- cebola;
- pimenta;
- limão;
- salsinha;
- coentro;
- cebolinha;
- alecrim;
- gengibre;
- tomilho;
- manjericão;
- páprica;
- cúrcuma (açafrão-da-terra);
- grãos de mostarda;
- castanhas e oleaginosas, entre outras possibilidades saborosas.
Ao mesmo tempo, recomenda-se fazer esse processo de forma lenta e contínua, do que repentinamente. Quanto ao uso do sal light (que possui menor teor de sódio),ele pode ser é uma boa estratégia desde que usado adequadamente. Para isso, basta não adicionar mais do que faria com o sal comum. No entanto, seu uso é contraindicado para pessoas com insuficiência renal, devido à elevada quantidade de potássio.
Por que a dieta é tão importante no tratamento das doenças renais?
Como explicado, o sódio que ingerimos não está apenas no sal de cozinha adicionado nos preparos culinários. É por isso, justamente, que seguir uma dieta balanceada faz parte do tratamento das doenças renais.
O sódio também está abundantemente presente nos alimentos industrializados, tanto doces como salgados, tais como:
- embutidos;
- enlatados;
- conservas;
- molhos e temperos prontos;
- salgadinho de pacote;
- bolachas recheadas;
- macarrões instantâneos;
- empanados congelados;
- cereais matinais;
- alimentos ultraprocessados, entre outros.
Sem falar que, para o tratamento de doenças renais, além da redução do sal, também é imprescindível diminuir a ingestão de açúcar, gorduras e proteínas. As quantidades exatas desses e de outros componentes estão descritas nos rótulos. Por isso, recomenda-se compará-los antes de escolher qual alimento comprar.
Assim, a maneira mais simples e eficiente de manter os níveis de sódio adequados é basear a dieta em opções in natura e minimamente processadas. Tratam-se, basicamente, das frutas, hortaliças, feijões, grãos, oleaginosas, cerais integrais, leite pasteurizado, iogurte (sem adição de açúcar) e carnes, preferencialmente, brancas (frescas ou congeladas).
Mas, para manter o equilíbrio nutricional adequado, é importante variar os alimentos no dia a dia. Nessa hora, contar com o auxílio de um nutricionista facilita bastante, pois o profissional irá elaborar um cardápio personalizado, baseado em suas necessidades e preferências.
Quem procura por uma clínica especializada em cuidados renais em Florianópolis, SC, tem à disposição a infraestrutura da Clinirim. Nosso corpo clínico é multidisciplinar, contando com nutricionistas preparados para atender cada paciente da melhor forma possível.
Agora que você sabe a importância de moderar o consumo de sal para prevenir ou tratar as doenças renais, atente-se às escolhas alimentares diárias. Além disso, se preciso, procure ajuda especializada. Dessa maneira, você cuida da saúde dos rins, bem como de todo o organismo!
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